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pommes de terre aux herbes aromatiques
ingredients:4 pers
600g de pommes de terre
1 gousse d ail
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil
2 brins d estragon
15 cl de bouillon de legumes
4c.a soupe de vinaigre de vin
4c.a soupe d huile d olive
sel,poivre
recette:
cuire les pommes de terre dans l eau bouillante salee 20min.les egoutter,puis les laisser refroidir avant de les peler et de les couper en rondelles.
rincer les herbes et les hacher aux ciseaux.peler et hacher l ail.
melanger dans un saladier les herbes,l ail,le vinaigre,un peu de sel et de poivre,l huile d olive.
ajouter les pommes de terre,melanger delicatement.porter le bouillon de legumes a ebullition.
servir arrose du bouillon chaud,accompagne eventuellement de filets de harengs fumes.
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