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Par seb34 le 2 Mai 2009 à 14:20
porc au soja et a la coriandre
ingredients:4 pers
4 cotes de porc
1 cuil.a soupe de graines de coriandre
6 grains de poivre noir
4 cuil.a soupe de sauce soja
1 gousse d ail,hachée
1 cuil.a café de sucre
recette:
mettre les cotes de porc dans un plat peu profond.ecrasez la coriandre et le poivre,melangez avec la sauce soja,l ail,le sucre dans un bol jusqu a disolution du sucre.
versez cette marinade sur les cotes de porc,retonez pour bien les enrober et couvrir de film alimentaire.laissez mariner 1 heure au refrigerateur en les retournant de temps en temps.
egouttez les cotes,reservez la marinade et faire cuire les cotes de porc sur la grille du barbecu en les badigeonant de la sauce.
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Par seb34 le 2 Mai 2009 à 14:05
cotelettes d agneau a la menthe
ingredients:6 pers
6 cotelettes d agneau
150 ml de yaourt nature
2 gousse d ail,finement hachées
1 pincée de graines de coriandre,ecrasées
sel,poivre
1 cuil.a s d huile d olive
1 cuil a s de jus d orange
2 cuil.a s de menthe fraiche hachée
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recette:
mettre les cotelettes dans un plat peu profond.melangez la moitier du yaourt,l ail,et les graines de coriandre dans un bol,salez,poivrez.nappez les cotelettes de cette sauce,retournez pour bien enrober et couvrir de film alimentaire,laissez mariner 2 heures au refrigerateur,en retournant de temps en temps.
melangez le reste de yaourt,l huile d olive,le jus d orange et la menthe dans un bol,fouettez,jusqu a obtenir une sauce homogene et couvrir de film alimentaire.laissez au refrigerateur.
egouttez les cotelettes,grattez pour retirer la marinade et badigeonner d huile d olive.faire cuire de chaque cote sur la grille du barbecu puis servir avec la sauce a la menthe.
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Par seb34 le 19 Avril 2009 à 15:29
brochettes de boeuf,agneau et lard
ingredients:4 pers
400g de boeuf,coupé en cube
400g de gigot,coupé en cube
8 tranches de lard
8 echalotes coupé en 2
8 tomates coupé en 2
12 piments en conserve
4 cuil.a soupe d huile
4 gousses d ail,finement hachées
2 cuil.a café de paprika
1 pincée de poivre
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recette:
piquez des morceaux d agneau,de boeuf,de lard,d echalotes,de tomates et de piments sur 4 brochettes.melangez l huile,l ail,le paprika,et le poivre dans un bol,et badigeonnez les brochettes.
faite cuire les brochettes au barbecue en les retournant et en les badigeonnant de la preparation.
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Par seb34 le 19 Avril 2009 à 15:05
poulet a la moutarde et au miel
ingredients:4 pers
8 pilons de poulet
persil
125 ml de miel liquide
4 cuil.a soupe de moutarde
4 cuil.a soupe de moutarde a l anciene
4 cuil.a soupe de vinaigre blanc
2 cuil a soupe d huile
sel,poivrerecette:
a l aide d un couteau,pratiquer 2 ou 3 incisions dans les pilons et mettre dans un plats creux.
melangez tous les ingredients dans un verre doseur,salez et poivrez.nappez le poulet de ce melange,retournez les pilons pour bien les impregnier de marinade et couvrir de film alimentaire.laissez mariner 1 heure au refrigerateur.
egouttez les pilons,reservez la marinade et faire cuire les morceaux de poulet au barbecue,jusqu a qu ils soient bien cuits,en les retournant et en badigeonnant de marinade.
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