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    ingredients 4 pers:

    2 cuisses et haut de cuisses de poulets

    1 oignons

    1 pot de melanges salade chinoise

    du coca cola

    2 c.a soupe de sauce soja

     

     

    recette:

    dans une cocotte faite revenir le poulets dans l huile d olives,puis le retirer.

    eplucher l' oignons puis le couper en petit des,puis faite le fondre dans la cocotte,ajouter le melange de salade chinoise remuer et ajouter la sauce soja remuer.

    ajouter le poulet puis recouvrir de coca cola,couvrir et laisser cuire environ 30 minutes a feux doux.

    servir avec la sauce restante dans la cocotte.

    *vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre sauter ou une polenta


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    poulet a lail et au vin blanc

    ingredients:2 pers

    2 cuisses de poulets avec le haut de cuisse

    1 oignon

    10 cl de vin blanc

    75 g de beurre

    2 c.a.s d huile

    sel,poivre

    recette:

    epluchez puis coupez l oignon en gros morceaux,epluchez les gousses d ail puis coupez les en deux,dans le sens de la longueur puis degermez les.

    dans une grande poele,a feux moyen faite fondre le beurre avec l huile.

    ajoutez les cuisses et l oignon.retournez les cuisses de temps en temps,pour qu elles soit bien roussies .

    ajoutez l ail et le vin blanc.salez,poivrez.

    couvrir et faite cuire a petit feux 20 min.retournez les cuisses a mi cuisson.

    vous pouvez accompagnez les cuisses avec des frites.


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    poulet a l estragon

    ingredients:

    1 poulet coupé en morceaux

    1 bouquet d estragon

    1 jaune d oeuf

    20 cl de vin blanc

    15 cl de creme fraiche

    2 c.a.s. de jus de citron

    1 cube de bouillon de volaille

    25 g de beurre

    3 c.a.s. de farine

    sel,poivre

    recette:

    effeuillez l estragon et ciselez les feuilles.

    faites fondre 25 g de beurre dans une cocotte.faite revenir les morceaux de poulet jusqu a ce qu ils soient bien dorés.ajoutez 3c. a.s. de farine et faites secher 2 min en remuant.mouillez avec 20 cl de vin blanc et 15 cl d eau.incorporez les 2/3 de l estragon ciselé et le cube de bouillon de volaille,salez et poivrez.couvrez et laissez cuire a feu doux pendant 1 heure.

    otez le couvercle et poursuivre la cuisson a feu doux 10 min.

    pendant ce temps,battez 1 jaune d oeuf avec 15 cl de creme fraiche et 2 c.a.s. de jus de citron.salez,poivrez et incorporez le reste de l estragon.versez cette liaison dans la cocotte et lissez mijotez environ 10 min.

    transvasez le poulet et sa sauce dans un plat,et servez bien chaud.


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    cuisses de poulet a l ail

    ingredients:4 pers

    4 cuisses de poulet

    1 tete d ail

    1c.a soupe d huile d olive

    10 g de beurre

    2 feuilles de laurier

    10 cl de cognac

    sel,poivre

    recette:

    saler et poivrer les cuisses de poulet.detachet les gousses d ail,les peler et les emincer finement.

    faire revenir les cuisses 8 a 10mn avec l huile d olive et le beurre dans une cocotte jusqu a qu ils soient bien dores de tous les cotes.les retirer de la cocotte,puis degraisser le jus de cuisson.

    remettre les cuisses,ajouter l ail emincer et les feuilles de laurier,et bien melanger.deglacer les sucs de cuisson avec le cognac et un petit verre d eau.

    porter a ebullition.baisser le feu,couvrir et laisser mijoter 1 h tout doucement en remuant de temps en temps.

     

     


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    ingredients:

    1 cuisse de poulet avec le haut

    2 oignons

    4 cuil.a soupe d huile d olive

    2 gousse d ail

    olive noire(denoyautees)

    2 cuil. a cafe de paprika en poudre

    2 cuil.a cafe de cumin en poudre

    1 cuil.a cafe de coriandre en poudre

    le jus de 1 citron

    sel,poivre

    recette 1 personne:

    faite chauffer l huile dans une marmite.faites y dorer la cuisse de poulet de tous les cotes.arrosez avec de l eau puis couvrez et laissez cuire 20 minute environ.

    epluchez les oignons,coupez les en fine lamelles.pelez et hachez les gousses d ail.

    ajoutez les oignons,l ail,les olives,les epices et le jus de citron.melangez bien le tous et laissez cuire 20 minute environ,salez poivrez.

    vous pouvez acconpagnez ce plat avec du riz.

     


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