gratin dauphinois

ingredients:4 pers

700g de pommes de terre

30cl de lait

20 cl de creme fraiche

5 gousse d ail

1/2 cuil.a cafe de noix de muscade

sel,poivre

recette:

epluchez et lavez les pommes de terre.taillez les en rondelles.mettez les dans une casserole avec le lait,la creme, l ail haché,la noix de muscade,du sel et du poivre.portez a ebullition et laissez cuire 20 min sur feu moyen.

prechauffez le four a 230°c

repartissez la preparation dans un plat a gratin.mettez a gratiner 15 min au four tres chaud.

gratin de nouilles

ingredients:6 personnes

250g de chair a saucisses

350g de nouilles

3 oeufs

2 cuil.a soupe de creme fraiche

100g de gruyere rape

3 cuil.a soupe d huile d olive

1 noix de beurre

sel poivre

recette:

faites fondre 1 noix de beurre dans une poele et mettez y a revenir la chair a saucisses pendant quelques minutes en remuant de temps en temps a la cuiller de bois.salez,poivrez.

faites bouillir une grande casserole d eau salee et mettez y les nouilles a cuire.egouttez les lorsqu elles sont al dente.

melangez dans un plat a gratin les nouilles et la chair a saucisses avrec 50 g de gruyere rape et un filet d huile d olive.

cassez les oeufs dans un grand bol,ajoutez la creme fraiche,1 pincee de sel,battez le tout et versez le sur le contenu du plat.recouvrez du restant de gruyere rape et mettez a four chaud (environ 220°)12 a 15 min.en fin de cuisson,allumez le grill pour gratiner.

Voir taille réelle

gratin de pommes de terre aux noix

ingredients:4 personnes

800g de pommes de terre

1 oignons 100g de gouda rape

50g de beurre

12cl de lait

3 oeufs

50g de noisettes en poudre

1 cuil.a soupe de farine de ble complet

1/2 cuil.a cafe de cumin

sel,poivre

recette:

epluchez,et coupez les pommes de terre en des.mettez les dans une grande casserole avec 4 cuil.a soupe d eau et portez a ebulition.couvrez et faites cuir 20 min a feu doux.

epluchez et hachez l oignon.

versez le lait sur les pommes de terre cuites et battez pour obtenir une puree.laissez tiedir.

separez les jaunes des blancs d oeufs.melangez ensuite les jaunes d oeufs,l oignon avec les pommes de terre.battez les blancs en neige tres ferme et mettez les sur la preparation.

faites un melange avec le fromage,les noisettes,la farine,du sel,le cumin puis mettez le sur les blancs.enfin,melangez le tout avec precaution.

enduisez avec le tiers de beurre un plat a gratin.parsemez des morceaux de beurre restant.

mettez le plat dans le four froid.faites cuire le gratin 45min a 180°c.