pizza a la napolitaine

ingredients:

250g de pate a pain toute prete

5 tomates

3 gousse d ail

100g d anchois au sel

200g de mozzarella

5 cl d huile d olive

50g d olives noires

1 pincée d origan

thym,laurier

sel,poivre.

recette:

plongez les tomates quelques instants dans l eau bouillante,epluchez les et concassez les grossierement.pilez les gousses d ail et melangez les a la tomate.

passez les hanchois a plusieurs eaux afin de les dessaler,puis mettez les sur du papier absorbant

detaillez la mozzarella en fines tranches.

etallez la pate a pain sur une epaisseur de 5 mm env,pour un diametre de 30 cm.et disposez cette galette sur une plaque de four.

enduisez la pate d huile d olive et disposez au mieux la purée de tomates et le fromage.salez,poivrez et agrementez d une pincée d origan et d un peu de thym et de laurier emiettes.

decorez le dessus avec les hanchois et les olives,arrosez le tout d un filet d huile d olive et mettez a cuire a four chaud 250° 30 min env.

pizza aux fruit de mer

ingrdients:

500g de moules

200g de crevettes decortiquées

1 verre de vin blanc sec

400g de pate a pain prete a l emploi

3 tomates

3 gousses d ail

1 oignon

50g de parmesan rapé

3 c.a soupe d huile d olive

thym,laurier

sel,poivre

recette:

versez le verre de vin blanc au fond d une marmite,portez a ebulition et jetez y les moules.couvrez et laissez 2 a 3 minutes sur feu vif,le temps pour les moules de s ouvrir.egouttez,otez les moules des coquilles et reservez.

hachez finement l oignon et l ail,pelez et concassez grossierement les tomates et mettez ces ingredients dans une casserole sur feu moyen,avec un peu d huile d olive.emiettez un peu de thym et de laurier,salez,poivrez et laissez reduire 15 a 20 minute a decouvert.

etalez la pate a pain au rouleau sur une epaisseur de 5 mm env pour un diametre de 30 cm et tapissez en un moule a tarte prealablement huile et garnissez le de la preparation aux legumes.mettez a cuire a four tres chaud 15 min env,jusqu a ce que la pate soit brunie.

disposez sur la garniture les queues de crevettes et les moules,remettez au four quelques instants.presentez un peu de parmesan rapé a table.

pizza aux poivrons et au chevre

ingredients:

1 rouleau de pate a pizza

3 gousses d ail

2 poivrons rouge

2 poivrons jaune

3 c.a soupe d huile d olives

80 g de roquette

100g de buche de chevre

sel,poivre

recette:

etalez 1 rouleau de pate a pizza sur la plaque du four.pelez et hachez 3 gousse d ail.prechauffez le grill.pelez 2 poivrons rouge et 2 poivrons jaunes.epepinez les et coupez les en lanieres.

faites revenir 5min avec l ail et 3c.a soupe d huile d olives.salez,poivrez.rincez et sechez 80g de roquetteschauffez le four 210°.etalez 30g de roquette sur la pate,placez le poivron et parsemez 100g debuche de chevre emietté.enfournez 25 min.

servez accompagné du reste de roquette.