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gratin de pommes de terre aux noix

ingredients:4 personnes

800g de pommes de terre

1 oignons 100g de gouda rape

50g de beurre

12cl de lait

3 oeufs

50g de noisettes en poudre

1 cuil.a soupe de farine de ble complet

1/2 cuil.a cafe de cumin

sel,poivre

recette:

epluchez,et coupez les pommes de terre en des.mettez les dans une grande casserole avec 4 cuil.a soupe d eau et portez a ebulition.couvrez et faites cuir 20 min a feu doux.

epluchez et hachez l oignon.

versez le lait sur les pommes de terre cuites et battez pour obtenir une puree.laissez tiedir.

separez les jaunes des blancs d oeufs.melangez ensuite les jaunes d oeufs,l oignon avec les pommes de terre.battez les blancs en neige tres ferme et mettez les sur la preparation.

faites un melange avec le fromage,les noisettes,la farine,du sel,le cumin puis mettez le sur les blancs.enfin,melangez le tout avec precaution.

enduisez avec le tiers de beurre un plat a gratin.parsemez des morceaux de beurre restant.

mettez le plat dans le four froid.faites cuire le gratin 45min a 180°c.