Voir taille réelle

riz au safran et aux cinq noix

ingredients:4 personnes

50g de beurre

350g de riz long grain

50g de noix

50g de pignons

50g de noisettes

50g de pistaches

50g d amandes hachees

1/2cuil.a cafe de curcuma ou safran

sel

recette:

faites fondre le beurre dans une casserole.ajoutez le riz,les noix et le safran ou le curcuma,puis faite cuire le tout,a feux doux,jusqu a que le riz devienne translucide.

versez 1/2 litre d eau progressivement,salez le riz,et laissez le cuire a couvert,pendant 20 min a feu doux,jusqua ce que l eau soit absorbee.

vous pouvez accompagner ce riz avec des cotelettes d agneau.

haricots blancs au saumon

ingredients:4 pers

500g d haricots blancs en boite

1 bouquet de persil

3 gousse d ail

8 cuil.a soupe d huile d olive

le jus de 1 citron

lardons de saumon

un peu de farine

16 crevettes decortiquer

recette:

ouvrez la boite d haricots puis rincez dans une passoire.mettez les dans une casserole avec les lardons de saumons,le persil ciselee,l ail hachee ,l huile d olives et le jus du citron.faites cuire tous ca a petit feux jusqu a que les lardons sois cuit,en fin de cuisson ajoutez un peu de farine pour epaissir,mais pas trops.prenez un verre pas trops longs,mais assez large,et remplissez le avec la garniture,pour confectioner des petit patees dans vos assiettes,accompagnez avec les crevettes decortiquee.

servir froid.

Voir taille réelle

pates aux basilic

ingredients:

400g de spaghettis

4 bouquets de basilic

4 gousses d ail

2 cuil a soupe de pignons de pin

12 cl d huile d olive

80g parmezan rapee

sel,poivre

recette:

lavez le bazilic et sechez le avec du papier absorbant.effeuilez le et hachez grossierement les feuilles.pelez et pressez l ail.

mixer les feuille de basilic avec un peu de sel,le poivre,l ail et les pignons,l huile et le fromage,pour obtenir un melange cremeux.

faites cuire les pates dans l eau bouillante salee,egouttez.puis versez le melange aux pates,bien melangez.servez aussitot.

Voir taille réelle

tarte aux oignons

ingredients:6 pers

1 pate brisee

100g de jambon de paris

700g d oignons

3 oeufs

10 cl de creme fraiche

20g de beurre

noix de muscade rapee

2 pincees de sucre

sel,poivre

recette:

pelez les oignons et coupez les en lamelles fines.faites fondre le beurre dans une casserolle,ajoutez les oignons et faites les cuire a feux doux jusqu a qu il deviennent transparents,en melangeant souvent.salez et ajoutez le sucre,melangez.laissez tiedir.

faites chauffer le four a 200°c,beurrez un moule a tarte.garnissez le moule avec la pate.

coupez le jambon en petit des,cassez les oeufs dans un saladier,battez les avec une fourchette,ajoutez la creme,du sel,poivre,2 pincees de noix de muscade et les oignons,melangez bien,ajoutez le jambon.

versez la preparation sur la pate et egalisez la surface.faite cuire 30 minute au four,jusqu a ce que la creme soit prise.