pizza a la napolitaine

ingredients:

250g de pate a pain toute prete

5 tomates

3 gousse d ail

100g d anchois au sel

200g de mozzarella

5 cl d huile d olive

50g d olives noires

1 pincée d origan

thym,laurier

sel,poivre.

recette:

plongez les tomates quelques instants dans l eau bouillante,epluchez les et concassez les grossierement.pilez les gousses d ail et melangez les a la tomate.

passez les hanchois a plusieurs eaux afin de les dessaler,puis mettez les sur du papier absorbant

detaillez la mozzarella en fines tranches.

etallez la pate a pain sur une epaisseur de 5 mm env,pour un diametre de 30 cm.et disposez cette galette sur une plaque de four.

enduisez la pate d huile d olive et disposez au mieux la purée de tomates et le fromage.salez,poivrez et agrementez d une pincée d origan et d un peu de thym et de laurier emiettes.

decorez le dessus avec les hanchois et les olives,arrosez le tout d un filet d huile d olive et mettez a cuire a four chaud 250° 30 min env.