riz au poisson

ingredients:4 personnes

300g de riz long grain

750g de filet de poisson(cabillaud)

1 oignon

5 cuil.a soupe d huile d olive

1 cuil.a cafe de cumin en poudre

1/2 cuil.a cafe de coriandre en poudre

le jus de 1 citron

1 bouquet de persil

sel

recette:

portez 1/2 litre d eau a ebullition dans une casserole,jetez y le riz et faite cuire,a feu doux,pendant 20 minute.

taillez le poisson en gros des.eplucher l oignon,puis hachez le finement.

faite chauffer 3 cuil.a soupe d huile d olive dans une poele,puis faite y dorer l oignon,a feu moyen.ajoutez le poisson.parfumez avec le cumin,la coriandre,le sel,le jus de citron et faites cuire le tout,a feu doux,pendant 10 minute.retirez la poele du feu.

lavez le persil,secouez le et hachez le finement.egouttez le riz dans une passoire.ajoutez le contenu de la poele avec le persil,melangez le tout et rechauffez un instant a feu doux.