la macaronade setoise

ingredients:6 pers

6 escalopes de boeufs

350g de chair a saucisses

8 gousses d ail

1 oignons

4 tomates

1/2 l de vin rouge

persil

sel,poivre

recette:

prendre les escalopes de boeuf et les farcir en formant des paupiettes avec la chair a saucisse,2 gousses d ail,persil,salez et poivrez.

faire revenir les paupiettes a feu vif.une fois roucies,les mettre dans un plat et faire revenir un gros oignons haché et 6 gousses d ail,et ajoutez les tomates en purée et mouillez avec le vin et un peu d eau.

mettre les paupiettes et laissez mijoter environ 1h30.

servir avec des grosses pates,du parmesan ou du fromage rapés.