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cuisse de poulet a l ail
cuisses de poulet a l ail
ingredients:4 pers
4 cuisses de poulet
1 tete d ail
1c.a soupe d huile d olive
10 g de beurre
2 feuilles de laurier
10 cl de cognac
sel,poivre
recette:
saler et poivrer les cuisses de poulet.detachet les gousses d ail,les peler et les emincer finement.
faire revenir les cuisses 8 a 10mn avec l huile d olive et le beurre dans une cocotte jusqu a qu ils soient bien dores de tous les cotes.les retirer de la cocotte,puis degraisser le jus de cuisson.
remettre les cuisses,ajouter l ail emincer et les feuilles de laurier,et bien melanger.deglacer les sucs de cuisson avec le cognac et un petit verre d eau.
porter a ebullition.baisser le feu,couvrir et laisser mijoter 1 h tout doucement en remuant de temps en temps.
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