riz au safran et aux cinq noix

30.11.2008

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riz au safran et aux cinq noix

ingredients:4 personnes

50g de beurre

350g de riz long grain

50g de noix

50g de pignons

50g de noisettes

50g de pistaches

50g d amandes hachees

1/2cuil.a cafe de curcuma ou safran

sel

recette:

faites fondre le beurre dans une casserole.ajoutez le riz,les noix et le safran ou le curcuma,puis faite cuire le tout,a feux doux,jusqu a que le riz devienne translucide.

versez 1/2 litre d eau progressivement,salez le riz,et laissez le cuire a couvert,pendant 20 min a feu doux,jusqua ce que l eau soit absorbee.

vous pouvez accompagner ce riz avec des cotelettes d agneau.