papillotes de cuisses de lapin a la moutarde

papillotes de cuisses de lapin a la moutarde

ingredients:4 pers

4 cuisses de lapin

30g de moutarde

4 pomme de terre

2 oignons

4 gousses d ail avec la peau

2 dl de creme fraiche

5 cl d huile d olive

8 cl de vin blanc

4 branches de thym

papier aluminium

sel poivre

recette:

epluchez puis emincez les pommes de terre en tranches.badigeonnez le centre des feuilles d aluminium avec de l huile d olive,puis disposez les tranches de pomme de terre.badigeonnez les de moutarde.emincez finement les oignons.

dans une petite cocotte ou une poele,faite colorer pendant 3,4 min,a l huile d olive,les cuisses de lapin et les gousses d ail.debarrassez le tout.dans la meme cocotte et dans la graisse de cuisson,faites carameliser les oignons.

deposez les oignons sur les pommes de terre,puis repartissez le vin blanc et la creme.salez et poivrez.terminez les papillotes avec les cuisses de lapin badigeonnées et les branches de thym.refermez les papillotes en forme de bonbons.

faites cuire les papillotes 35 min dans un four a 210°c.