moules a la creme et au safran
ingredients:4 pers
2kg de moules
3 echalotes
30g de beurre
1/2 dose de safran en poudre
50cl de creme fraiche
persil
sel,poivre
recette:
lavez les moules.
dans une poele,faites fondre le beurre et faites y blondir les echalotes finement haches.
une fois les echalotes bien colorees,ajoutez les moules,laissez cuire 3 min a feu vif.
mettez le safran,le sel,le poivre et continuez la cuisson 3 min.
versez la creme fraiche et melangez bien sur feu vif encore 2 min.
decorez de persil hache et servez chaud.
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