lasagnes aux aubergines et a l agneau

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lasagnes aux aubergines et a l agneau

ingredients:

8 feuilles de lasagnes

400g de gigot cuit

2 grosse aubergines

50 cl de bechamel liquide

1/2 boite de 400g de pulpe de tomate

2 oignons

2 gousses d ail

1/2 botte de coriandre

2c.a.s d huile d olives

1c.a.c de cumin moulu

sel poivre

recette:

coupez lez aubergines en 2 dans le sens de la longueur.badigeonnez d huile d olive et placez au four a 150°c 15 minute.

epluchez l ail et les oignons.dans un mixeur mettez les morceaux d agneau cuit,l ail,les oignons et le cumin,puis mixer.

grattez la pulpe des aubergines puis ecrasez a la fourchette.dans une caserole melanger la chair des aubergines,la pulpe de tomate et une cuillere a soupe d huile d olive.ajouter la coriandre.faite reduire la puree.

dans le plats a four versez un peu de bechamel,posez les feuilles de lasagnes,de la viande,de la bechamel,de la sauce tomate,a nouveau des feuilles de lasagnes puis la garniture.enfournez a 150°c et laissez cuire 35 minutes.