cuisse de poulet a l ail

13.01.2009

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cuisses de poulet a l ail

ingredients:4 pers

4 cuisses de poulet

1 tete d ail

1c.a soupe d huile d olive

10 g de beurre

2 feuilles de laurier

10 cl de cognac

sel,poivre

recette:

saler et poivrer les cuisses de poulet.detachet les gousses d ail,les peler et les emincer finement.

faire revenir les cuisses 8 a 10mn avec l huile d olive et le beurre dans une cocotte jusqu a qu ils soient bien dores de tous les cotes.les retirer de la cocotte,puis degraisser le jus de cuisson.

remettre les cuisses,ajouter l ail emincer et les feuilles de laurier,et bien melanger.deglacer les sucs de cuisson avec le cognac et un petit verre d eau.

porter a ebullition.baisser le feu,couvrir et laisser mijoter 1 h tout doucement en remuant de temps en temps.