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    noix de saint jacques,crevettes flambé au whisky

    ingredients:2 pers

    12 noix de saint jaques

    12 crevettes decortiqué cuites

    1 petit sachet de mache

    10 cl de whisky

    25 g de beurre

    recette:

    dans une poele ,fait fondre a petit feu 25g de beurre,puis faite cuire les noix de saint jaque et les crevettes 5 min de chaque cotée.

    une fois cuite,faites les flambées avec les 10cl de whisky.

    disposez pour chaque assiettes 6 noix de saint jaques et 6 crevettes sur un lit de maches.

    avec une cuillere versez sur chaque assiettes le jus restant de la flambée.

    servir chaud.


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    salade terre et mer

    ingredients:4 pers

    300g de champignons de paris

    2 oranges

    1 bocal de 200g de coeurs d artichauts

    100 g de miettes de surimi

    8 brins de ciboulette

    2 brins de basilic

    1 citron

    2c.a soupe d huile

    melange 5 baies

    sel.

    recette:

    nettoyer les champignons,les emincer et les arroser de la moitie du jus de citron.

    peler les oranges et detacher les quartiers.egoutter les coeurs d artichauts et les couper en morceaux.rincer et ciseler la ciboulette.

    melanger dans un saladier le reste du jus de citron avec un peu de sel et de melange 5 baies.ajouter l huile.ajouter les champignons,les oranges,les artichauts,le surimi,la ciboulette,melanger delicatement.

    servir frais,decore de feuilles de basilic.

     


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    pommes de terre aux herbes aromatiques

    ingredients:4 pers

    600g de pommes de terre

    1 gousse d ail

    1/2 bouquet de ciboulette

    1/2 bouquet de persil

    2 brins d estragon

    15 cl de bouillon de legumes

    4c.a soupe de vinaigre de vin

    4c.a soupe d huile d olive

    sel,poivre

    recette:

    cuire les pommes de terre dans l eau bouillante salee 20min.les egoutter,puis les laisser refroidir avant de les peler et de les couper en rondelles.

    rincer les herbes et les hacher aux ciseaux.peler et hacher l ail.

    melanger dans un saladier les herbes,l ail,le vinaigre,un peu de sel et de poivre,l huile d olive.

    ajouter les pommes de terre,melanger delicatement.porter le bouillon de legumes a ebullition.

    servir arrose du bouillon chaud,accompagne eventuellement de filets de harengs fumes.

     


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  • haricots blancs au saumon

    ingredients:4 pers

    500g d haricots blancs en boite

    1 bouquet de persil

    3 gousse d ail

    8 cuil.a soupe d huile d olive

    le jus de 1 citron

    lardons de saumon

    un peu de farine

    16 crevettes decortiquer

    recette:

    ouvrez la boite d haricots puis rincez dans une passoire.mettez les dans une casserole avec les lardons de saumons,le persil ciselee,l ail hachee ,l huile d olives et le jus du citron.faites cuire tous ca a petit feux jusqu a que les lardons sois cuit,en fin de cuisson ajoutez un peu de farine pour epaissir,mais pas trops.prenez un verre pas trops longs,mais assez large,et remplissez le avec la garniture,pour confectioner des petit patees dans vos assiettes,accompagnez avec les crevettes decortiquee.

    servir froid.

     


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    ingredients:

    1 oeuf

    1 tomte

    ciboulette

    mayonaise(en tube)

    1 tranche de mozarella

    recette:

    plongez l oeuf 10 min dans l eau bouillante,puis passez le sous l eau froide.retirez la coquille puis coupez les deux extremite de l oeuf,en coupent plus large la parti moins pointu,pour retire le jaune.

    deposez la ciboulette ciseler sur la tranche de mozarella puis l oeuf cote non ouvert.remplissez de moitier l oeuf avec la mayonaise puis avec le jaune que vous aurez raper.decoupez une tranche du haut de la tomate,et disposer sur l oeuf.

    decoupez en petit des le reste du blanc d oeuf,et disposez sur la tomate.

    servir avec une salde,et le reste de la tomate couper en cube.


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