quiche au chou

ingredients:4pers

1 rouleau de pate brisee

1 chou blanc

1 poireau

100g de lardons

3 oeufs

100g d emental

15 cl de creme liquide

10 g de beurre

sel,poivre.

recette:

couper le chou en lanieres et les plonger 10mn dans une casserole d eau bouillante saleé.egoutter.

eplucher le poireau,le rincer et le tailler en julienne.faire suer 5 mn la julienne de poireau dans le beurre.ajouter les lalieres de chou,saler,poivrer,puis laisser mijoter 30 mn a feu tres doux.

griller a sec les lardons 2mn dans une poele et les incorporer au chou.battre les oeufs en omelette et incorporer la creme et le fromage rape.derouler la pate dans un moule a tarte en gardant le papier sufurisé en dessous.

repartir sur le fond de tarte,ajouter les oeufs battus,puis cuire 35 mn au four prechauffe a 180°.

quiche au chevre et aux poivrons

ingrdients:4pers

1 rouleau de pate brisee

1 bocal de 300g de poivrons rouges

150g de fromage de chevre frais

20 cl de creme liquide

2 oeuf

3 oignons

2 brins de thym

2c.a soupe d huile d olive

sel,poivre

recette:

peler et emincer les oignons,les faire revenir 5 min dans l huile chaude.reserver sur une assiette tapissee de papier absorbant.

egoutter les poivrons,en detailler la moitie en longues lanieres et couper le reste en morceaux.melanger dans un saladier le fromage,la creme,les oeufs,le thym effeuille,un peu de sel et de poivre.

derouler la pate dans un moule a tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous.repartir les oignons et les poivrons en morceaux.verser la preparation au chevre.decorer des lanieres de poivrons.

cuire 30 a 35mn au four prechauffe a 200°c.servir chaud.