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Par seb34 le 12 Octobre 2008 à 15:30
tartines au coulis de tomate et au jambon
ingredients:
2 tomates
1 poivrons rouge
4 tranches de jambon
1 gousse d ail
2 cuil.a soupe d olive
fleur de sel
poivre
pain de campagne
lavez les tomates et le poivron;pongez les dans l eau bouillante 3 minute.egouttez,pelez les,et coupez en gros morceaux et placez dans un mixeur.pelez la gousse d ail,coupez en 4 et ajoutez au mixeur avec l huile d olive,la fleur de sel et le poivre,mixez pour obtenir un coulis onctueux.
coupez le pain en tranche et grillez qu un cotee,disposer le coulis sur le coter non grillee,et disposer les tranches de jambon par dessus.
tartines au crabe et au pomplemouse
ingredients:
1 boite de crabe(200g)
1 petite tomate
1 oignon rouge
1 avocat
1/2 bote de coriandre
1 pomplemousse rose
sel,poivre de cayene
1 cuil.a soupe de sauce cocktail
pain de seigle
lavez la tomate,pelez l oignon et l avocat,detaillezle tout en lamelles,effeuillez la coriandre.epluchez le pomplemousse,detachez en les quartiers.egouttez le crabe,emiettez le dans un bol.
coupez le pain de seigle en tranches assez fines,et griller des 2 cotes.
etalez un peu de sauce cocktail sur chaque tartine ,parsemez de crabe,ajoutez les morceaux de pomplemousse,les lamelles de tomates,d avocat et d oignon.
decorez les tartines avec la coriandre,salez et poivrez.
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Par seb34 le 12 Octobre 2008 à 15:30
tartines caudes a litalienne
ingredients:
2 tomates bien mures
4 tranches de pancetta fines
1 boule de mozzarella
1 petit pot de pistou
4 olives noires denoyautees
2 cuil.a soupe d huile d olive
sel poivre
4 belles tranches de pain de campagne
prechauffer le four 210°c position gril.huilez legerement un grand plat allant au four.
plongez les tomates dans l eau bouillante 1 minutes,egouttez les,sechez les avec du papier absorbant,pelez les,coupez les en deux,epinez les et detaillez les en fines tranches.egouttez la mozzarella,emincez la en lamelles regulieres.
disposer les tranches de pancetta sur le pain,disposer en alternance des tranches de tomate et de mozzarella par dessus arrosez le tout de sauce au pistou.
posez les tartines sur le plat huile,enfournez les 10 min environ.
sortez le plat du four,decorez les tartines avec les olives,salez,poivrez.
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Par seb34 le 12 Octobre 2008 à 15:29
tartines a la tomate et aux anchois
ingredients:
2 tomates bien mures
4 filets d anchois
1/2 botte de basilic
4 olives noires denoyautees
4 c.a.soupe d huile dolive
2 gousses d ail
poivre
pain de campagne
plongez les tomates dans l eau bouillante 1 min,egouttez les et sechez les dans du papier absorbant;pelez les,coupez en deux,epiner les et detaillez les en tout petits des.ciselez le basilic,coupez les filets d anchois et les olives en petits morceaux,reservez.
dans un bol,mettez les des de tomate,ajoutez l huile d olive,le basilic cisele,les petits morceaux d anchois et d olives;poivrez genereusement et melangez bien le tout.
coupez le pain de campagne en tranches,faites les griller sur leurs deux face dans un grill pain.
au moment de servir,pelez les gousses d ail,couper les en deux et frottez en les tranches de pain.etalez la preparation aux tomates et aux anchois sur les tartines,arrosez a votre convenance d un filet d huile d olive et dugustez.
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