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tarte aux oignons

ingredients:6 pers

1 pate brisee

100g de jambon de paris

700g d oignons

3 oeufs

10 cl de creme fraiche

20g de beurre

noix de muscade rapee

2 pincees de sucre

sel,poivre

recette:

pelez les oignons et coupez les en lamelles fines.faites fondre le beurre dans une casserolle,ajoutez les oignons et faites les cuire a feux doux jusqu a qu il deviennent transparents,en melangeant souvent.salez et ajoutez le sucre,melangez.laissez tiedir.

faites chauffer le four a 200°c,beurrez un moule a tarte.garnissez le moule avec la pate.

coupez le jambon en petit des,cassez les oeufs dans un saladier,battez les avec une fourchette,ajoutez la creme,du sel,poivre,2 pincees de noix de muscade et les oignons,melangez bien,ajoutez le jambon.

versez la preparation sur la pate et egalisez la surface.faite cuire 30 minute au four,jusqu a ce que la creme soit prise.

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tarte courgettes-feta-tomates

ingredients:

1 rouleau de pate feuilletee

2 courgettes moyennes

3 tomates

200g de feta

20 cl de creme fraiche

3 oeufs

1 cuil.a soupe d huile d olive

1petit bouquet de basilic

1 pincee de noix de muscade moulue

sel,poivre

recette:

prechauffez le four a 210°c.deroulez la pate feuillete dans un moule a tarte.piquez le fond de tarte avec une fourchette.reservez au refrigirateur.

coupez les courgettes en rondelles,et plongez les dans l eaux bouillante salee 5 min.coupez les tomates en quatre.

couvrez le fond de la tarte avec les rondelles de courgette,puis la feta coupee en gros des.posez ensuite par dessus quelques quartiers de tomates.

dans un saladier,melangez la creme fraiche,les oeufs entiers et l huile d olive,poivrez,salez et parfumez avec la noix de muscade.ajoutez le basilic.

versez la preparation aux oeufs sur la garniture.glissez ensuite la tarte dans le four et faites cuire 35 minutes environ

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tarte aux 3 fromages

ingredients:

1 pate brisee au beurre et a la creme

200g de tomme de montagne

1/2 saint-nectaire

100g d emmenthal

100g de fines herbes ciselees(persil,ciboulette,estragon,aneth)

100g de lardons fumes

                                                                        3 oeufs

                                                                       15 g de beurre

                                                                        15cl de lait

                                                                       10 cl de creme fraiche.sel,poivre

recettes,6 personnes:

etalez la pate dans un moule et laissez-la au frais 20,25min,le temps de preparer la garniture

faite revenir les lardons 3a5 min dans une poele,laissez refroidir et reservez.

enlevez la croute du saint-nectaire et coupez-le,ainsi que la tomme,en fines tranches.rapez l emmenthal.

prechauffez le four a 180°c.battez les oeufs avec le lait et la creme fraiche.salez,poivrez,ajouter les fines herbes,puis les lardons.

disposez sur la pate les morceaux de tomme et de saint-nectaire.recouvrez du melange aux oeufs et aux lardons.parsemez d emmenthal rape.

faites cuire 30min au four.