porc au soja et a la coriandre

ingredients:4 pers

4 cotes de porc

1 cuil.a soupe de graines de coriandre

6 grains de poivre noir

4 cuil.a soupe de sauce soja

1 gousse d ail,hachée

1 cuil.a café de sucre

recette:

mettre les cotes de porc dans un plat peu profond.ecrasez la coriandre et le poivre,melangez avec la sauce soja,l ail,le sucre dans un bol jusqu a disolution du sucre.

versez cette marinade sur les cotes de porc,retonez pour bien les enrober et couvrir de film alimentaire.laissez mariner 1 heure au refrigerateur en les retournant de temps en temps.

egouttez les cotes,reservez la marinade et faire cuire les cotes de porc sur la grille du barbecu en les badigeonant de la sauce.

cotelettes d agneau a la menthe

ingredients:6 pers

6 cotelettes d agneau

150 ml de yaourt nature

2 gousse d ail,finement hachées

1 pincée de graines de coriandre,ecrasées

sel,poivre

1 cuil.a s d huile d olive

1 cuil a s de jus d orange

2 cuil.a s de menthe fraiche hachée

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recette:

mettre les cotelettes dans un plat peu profond.melangez la moitier du yaourt,l ail,et les graines de coriandre dans un bol,salez,poivrez.nappez les cotelettes de cette sauce,retournez pour bien enrober et couvrir de film alimentaire,laissez mariner 2 heures au refrigerateur,en retournant de temps en temps.

melangez le reste de yaourt,l huile d olive,le jus d orange et la menthe dans un bol,fouettez,jusqu a obtenir une sauce homogene et couvrir de film alimentaire.laissez au refrigerateur.

egouttez les cotelettes,grattez pour retirer la marinade et badigeonner d huile d olive.faire cuire de chaque cote sur la grille du barbecu puis servir avec la sauce a la menthe.