quiche au chou

ingredients:4pers

1 rouleau de pate brisee

1 chou blanc

1 poireau

100g de lardons

3 oeufs

100g d emental

15 cl de creme liquide

10 g de beurre

sel,poivre.

recette:

couper le chou en lanieres et les plonger 10mn dans une casserole d eau bouillante saleé.egoutter.

eplucher le poireau,le rincer et le tailler en julienne.faire suer 5 mn la julienne de poireau dans le beurre.ajouter les lalieres de chou,saler,poivrer,puis laisser mijoter 30 mn a feu tres doux.

griller a sec les lardons 2mn dans une poele et les incorporer au chou.battre les oeufs en omelette et incorporer la creme et le fromage rape.derouler la pate dans un moule a tarte en gardant le papier sufurisé en dessous.

repartir sur le fond de tarte,ajouter les oeufs battus,puis cuire 35 mn au four prechauffe a 180°.