• chiffonnade melon jambon

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    chiffonnade melon jambon

    pour 4 pers:

    1 melon

    150 g de chiffonnade de jambon

    250 g de mozzarella

    quelques feuilles de basilic

    huile d olive

    recette:

    couper le melon en quatre,retirer les graines puis la peau.puis decouper le en petits dés.

    egoutter la mozzarella,reserver.

    sur une assiette,deposer au fond de l emporte piece des dés de melon,tasser avec la presse.ajouter le jambon,presser légèrement.dechirer grossièrement la mozzarella avec les doigts,deposer sur le jambon.presser a nouveau légèrement.retirer délicatement l emporte piéce en maintenant la presse.

    avant de servir,parsemer de petites feuilles de basilic,et arroser d un filet d huile d olive.


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